Uova strapazzate, pane 100% integrale tostato, formaggio di capra ed erba cipollina

PREPARAZIONE 

1. Aprite le uova in un pentolino.
2. Aggiungete una noce di burro e portate sul fuoco a fiamma medio bassa.
3. Con una spatola di gomma girate le uova costantemente, senza farle attaccare.
4. Se dovessero iniziare a cuocere troppo velocemente, togliete il pentolino dal fuoco.
5. Il calore continuerà a cuocere le uova anche fuori dal fuoco.
6. Dovranno essere cremose quando le servirete.
7. Ora non vi resta altro che tostare il pane e servirlo insieme alle uova, il formaggio di capra e l’erba cipollina tritata finemente.

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