Tofu marinato all’arancia e salsa di soia con azuki

INGREDIENTI

• Tofu 90 gr
• Arancia succo 125 ml (+ scorza)
• Soia 10 ml
• Olio sesamo 30 ml
• Azuki freschi 70 gr
• Sale 4 gr

PREPARAZIONE

1. Trasferite il tofu in un contenitore di modo da coprirlo completamente con il succo d’arancia e la salsa di soia. Lasciate che marini per qualche ora.
2. Togliete il tofu dalla marinata e tenetela a parte. Tamponatelo, tagliatelo a cubi e rosolatelo in padella con olio di sesamo.
3. Cuocete i vostri azuki e conditeli con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio di sesamo.
4. Servite gli azuki con il tofu, bagnate il tutto con la marinata di arancia e soia e aggiungete per finire qualche scorza d’arancia.

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