Tartare di manzo, grana, piselli freschi e carote
Ricetta primavera per la cena
INGREDIENTI
|
PREPARAZIONE
- Per prima cosa sbollentate i piselli in acqua salata, tuffateli in acqua e ghiaccio e, una volta freddi, scolateli. Sgranateli, conditeli con olio e un pizzico di sale e teneteli a parte.
- Utilizzando il pelapatate ricavate delle strisce di carota e passatele in acqua e ghiaccio, di modo si arriccino, scolatele e condite anche loro.
- Battete la carne fino ad ottenere una tartare non troppo fine, conditela a questo punto con sale, pepe e salsa di soia e servitela ricoprendola con i piselli, le carote croccanti e il grana a scaglie.
Le informazioni contenute in questa pagina sono da intendersi a titolo informativo e non sostituiscono in nessun caso assistenza o consiglio medico
Guarda altre ricette per la primavera
Guarda altre ricette per la cena
GZIT.PD.19.02.0016