Straccetti di manzo con carciofi, limone e maggiorana

PREPARAZIONE 

1. Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne e della barba interna al fiore.
2. Bagnate della carta assorbente con del succo di limone e copriteli.
3. Scaldate una padella con l’olio e l’aglio privato del germe interno.
4. Aggiungete gli straccetti di manzo e scottateli a fiamma alta aggiungendo poco per volta la salsa di soia.
5. Togliete la carne e, nella stessa padella, saltate i carciofi tagliati sottili.
6. Lasciate che intiepidiscano e conditeli con la scorza di limone e la maggiorana sfogliata al momento.
7. Servite gli straccetti di manzo alla soia insieme ai carciofi spadellati maggiorana e limone.

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