Pasta integrale con pomodori secchi pistacchi e ricotta

Ricetta primavera per il pranzo

Pasta integrale con pomodori secchi pistacchi e ricottaINGREDIENTI 

  • Pasta 70 gr
  • Pomodori secchi 4 pz
  • Pistacchi 15 gr
  • Olio evo 20 ml
  • Sale 6 gr
  • Ricotta 50 gr

 

 

PREPARAZIONE 

  1. Rinvenite i pomodori secchi in acqua per qualche minuto.
  2. Sciacquateli bene, tamponateli e tritateli finemente.
  3. Private i pistacchi di guscio e pellicina e tritateli grossolanamente.
  4. Scaldate una padella con l’olio e cuocete per qualche minuto i pomodori secchi.
  5. Aggiungete la pasta scolata al dente, una parte della ricotta e mantecate.
  6. Servite aggiungendo la ricotta, questa volta a fiocchetti e la granella di pistacchi.

 

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