Friggitelli ripieni di pollo e spezie su crema di peperoni

PREPARAZIONE 

1. Tagliate il peperone rosso a pezzi, rosolatelo in padella insieme alla cipolla con un filo d’olio per qualche minuto e bagnatelo con poco brodo vegetale alla volta, fino a che non sarà morbido.
2. Frullatelo e passatelo al colino cinese.
3. Nel frattempo tagliate grossolanamente il petto di pollo e trasferitelo nel frullatore insieme alle spezie, al sale, all’olio e frullate.
4. Aggiungete brodo vegetale fino ad ottenere un composto sodo ma cremoso.
5. Tagliate l’estremità dei friggiteli, privateli dei semi interni e, con l’aiuto di una sac a pochè, farciteli con il composto di pollo.
6. Cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti.
7. Servite i vostri friggitelli ripieno sopra alla crema di peperone.

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