Carpaccio di pere, arancia, ricotta e noci

INGREDIENTI

PREPARAZIONE 

1. Sbucciate la pera e tagliatela a fette sottili, l’arancia pelatela invece a vivo e ottenetene degli spicchi.
2. Zuccherate la ricotta con l’agave e mettetela in sac a poche.
3. Servite il vostro carpaccio di pera e arancia con qualche spuntone di crema di ricotta, le noci tritate finemente e la scorza dell’arancia.

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